วันจันทร์ที่ 19 กันยายน พ.ศ. 2554

Mammatus cloud @ BKK Thailand

Mammatus cloud เมฆตะปุ่มตะปํ่า (Bumpy clouds) เมฆทรวงอก ลักษณะเมฆจะเป็นก้อน ปุ่ม ย้อยคล้ายถุงห้อยลงมาจากท้องฟ้า โดยคำว่า "mammatus" มาจากภาษาลาติน mamma แปลว่าเต้านม หรือ ทรวงอก ซี่งมาจากการที่ก้อนเมฆมีลักษณะคล้าย เต้านมของวัว โดยแต่ละปุ่มมีขนาดใหญ่ 1 - 3 กิโลเมตร ยืนยาวลงมาประมาณ 0.5 กิโลเมตรหรือยาวหลายร้อยกิโลเมตร ปรากฏการณ์ นี้อาดเกิดขึ้น 15 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ปรากฏการณ์ เมฆนี มีส่วนเชื่อมโยงกับ การเกิดพายุใหญ่ หรือพายุเทอนาโด
และมักจะพบเห็นเมฆนี้หลังเกิดพายุฝนฟ้าคะนอง
ไม่ค่อยได้เห็นเมฆทรวงอก ในกรุงเทพเท่าไหร่ แต่ช่วงหน้าฝนนี้ ได้เห็น 2 ครั้งแล้ว ครั้งนี้เห็นความอลังการของเมฆนี้ ทั้งดูน่ากลัว และสวยสุดๆ

เมฆกำลังก่อตัวเป็น Mammatus

 เริ่มเป็นก้อนเห็นชัด และใหญ่ขึ้น


แผ่ปกคลุมท้องฟ้า แต่ไม่ยาวมาก ระยะเวลา นานพอดู


ซูมมาใกล้ เป็นก้อนย้อยลงมาจากฟ้า


เริ่มยาวขึ้นเรื่อยๆแล้วก็สลายไป


แกงส้มทูน่ากุ้ง ผักกระเฉด


แกงส้ม อาหารไทย ที่ได้รับความนิยมมาตลอดเวลา แถมกินแล้วไม่อ้วนด้วย
เมนูประยุกต์เพื่อความสะดวกสบาย กับยุคนี้ เครื่องปรุงหาง่าย แต่รสชาดยังคงความเป็นแกงส้มของไทย และสะดวกในการปรุงอีกด้วย

เครื่องปรุง
กุ้งสด 15 ตัว หรือตามชอบ ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
ผักกระเฉด 1 กำ
หัวไชเท้า  1 หัว (ช่วยเพิ่มความหวานให้น้ำแกง) จะใส่หรือไม่ก็ได้
ปลาทูน่า ในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
น้ำพริกแกงส้ม 1 ขีด
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
 

วิธีทำ
1.นำปลาทูน่ากระป๋อง มาตำรวมกับพริกแกงส้มให้เนียนเป็นสีเดียวกัน
2.ต้มหัวไชเท้าในน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ส่วนผสมพริกแกงส้ม คนให้ละลาย อย่าให้จับเป็นก้อน
3.พอน้ำแกงเดือดน้ำกุ้งสดไปลวก แล้วขึ้นมาพักไว้
4.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ถ้าต้องการให้มีรสหวานมากขึ้นเติมน้ำตาลเล็กน้อย
5.หัวไชเท้าใสก็ ตักเสริฟ โดยนำผักกระเฉดใส่ไว้ก้นถ้วย พร้อมกุ้งวางด้านบน ตักน้ำแกงส้มร้อนๆใส่ลงในถ้วย เสริฟทันที
..ปล.. ผักกระเฉดควรทานทันทีที่ทำ เพราะจะกรอบนุ่มไม่เหนี่ยว

วันเสาร์ที่ 17 กันยายน พ.ศ. 2554

หมูสามชั้น ต้มมะขามเปียก


จัดเป็นเมนูแสนอร่อยอีกเมนู เข้ากันดีกับหมูสามชั้น ซึ่งหลายคนอาจรู้สึกเลี่ยนๆ
เมนูนี้ จะมีความคล้ายกัน หมูฮ้อง ลือชื่อของภูเก็ต รสชาดจะสามรส เปรี้ยวนำหวานตามและเค็ม
เป็นอีกเมนูที่ทำนาน แต่อร่อยถูกใจมาก

เครื่องปรุง
- หมูสามชั้น 1 กก.
- น้ำมะขามเปียก  1/2 ถ้วย
- เต้าเจี้ยว     2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปึก
- หอมแดงหรือหอมใหญ่  100 กรัม
- กะปิ              1.5-2ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง หรือมะม่วงหิมพานต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้า 3สี เพื่อความสวยงามและรสชาดที่เผ็ดแตกต่างกัน
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า

วิธีทำ
1.สับหอมแดงหรือหอมใหญ่ ให้ละเอียด แล้วตำรวมกับกะปิ ใส่ถั่วลงไปตำด้วย
2. ใส่น้ำมันเจียวในกะทะ นำเครื่องปรุงข้อ1ลงผัดให้หอม
3. เติมเต้าเจี้ยว ใส่หมูลงผัดให้ผิวหมูตึง  เติมน้ำมะขามเปียก
4. เติมน้ำเปล่าให้ท่วมเนื้อหมู ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วย น้ำตาล ชิมรสให้มี3รส เปรี้ยวนำหวานเค็มตาม
แล้วตุ๋นต่อไปอีก 1ชม. หรือจนกว่าหมูจะนุ่มเปื่อยดี เติมพริกชี้ฟ้าลงไป

เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากมาก

วันอังคารที่ 13 กันยายน พ.ศ. 2554

ของขวัญนาฬิกา



ชีวิตก็เหมือนนาฬิกา ต้องเดินไปข้างหน้าทุกวัน
ไม่ว่าจะเจอฝันหรือไม่ ก็ต้องเดินต่อไป
หยุดเดินก็เหมือนหยุดหายใจ

ของขวัญเป็นนาฬิกา ของขวัญที่ได้รับ แล้ว เฮ้อทุกที นากาอีกแล้ว

ความฝัน

ความฝัน คือความคิดตามธรรมชาติ และเหตุการณ์ต่างๆ ที่ผ่านเข้ามาในสมองในยามหลับ โดยที่ผู้ฝันส่วนใหญ่ไม่สามารถควบคุมได้ ความฝันของคนเรามักจะรวมถึงรูป รส กลิ่น เสียง และสิ่งที่เราสัมผัสได้ ความฝันมักเต็มไปด้วยความคิดในด้านต่างๆ ตั้งแต่เรื่องราวที่เกิดขึ้นจริงจนถึงเรื่องที่เหลือเชื่อ 

นักจิตวิทยาวิเคราะห์ว่า คนเรามักจะฝันถึงสิ่งที่ตนต้องการ แต่ไม่อาจครอบครองได้ หรือสิ่งที่คั่งค้างอยู่ในใจ ความฝันอาจเกิดได้จากอาการบางอย่าง เช่นรู้สึกหิวน้ำขึ้นมาก็อาจฝันไปว่าเดินอยู่ในทะเลทรายและกระหายน้ำเหลือเกิน ซึ่งเป็นความคิดธรรมชาติในยามหลับ 

นักวิทยาศาสตร์ได้มีการศึกษาความฝันโดยอ้างอิงกับการเคลื่อนไหวของดวงตาขณะนอนหลับ (rapid eye movement, REM) การกระตุ้นของต่อมponsส่วนประกอบส่วนหนึ่งของก้านสมอง หรือการเปลี่ยนแปลงของการเต้นของหัวใจ จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ ส่วนใหญ่เชื่อว่าคนทุกคนเฉลี่ยแล้วจะมีความฝันในปริมาณที่เท่ากัน ถึงแม้ว่าบางคนอาจจะรู้สึกว่าตนเองไม่ได้ฝัน นั่นเป็นเพราะว่าความฝันของบุคคลนั้นจางหายไป เมื่อตื่นนอน ความฝันนั้นมักจะเลือนหายถ้าสถานะของการฝันของบุคคลนั้นค่อยๆเปลี่ยนจาก สถานะหลับนิ่ง (REM) ไปเป็นสถานะหลับลึก (delta) และตื่นนอน ในทางกลับกันถ้าบุคคลนั้นตื่นขึ้นมาในขณะที่อยู่ในสถานะ REM เช่นตื่นโดยนาฬิกาปลุก บุคคลนั้นมักจะจำเรื่องที่ฝันได้ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกความฝันที่จะถูกจำได้

 ความเชื่อเกี่ยวกับความฝัน ความฝันไม่ว่าจะเป็นเรื่องดีเรื่องเร้าย ย่อมมีผลกระทบต่อจิตใจของผู้ฝัน (ถ้าจำความฝันได้)จึงทำให้เกิดความเชื่อกันมาต่างๆ ตั้งแต่โบราณกาล จึงทำให้มีพิธีกรรมแก้ฝันต่างๆ และคำทำนายความฝัน ตามความเชื่อของแต่ละบุคคล ซึ่งมีมากมายหลากหลายวิธี อาทิ

  พิธีกรรมแก้ฝันตามความเชื่อ อ่านเพิ่มได้ที่ http://www.trangzone.com/prapenee_detail.php?ID=7
  1. การแก้ฝันกับบุคคล กระทำโดยเมื่อผู้ฝันตื่นจากฝันแล้ว ก็เล่าเรื่องให้ผู้ใหญ่ที่มีความรู้ฟัง ผู้ใหญ่ก็จะทำนายไปตามความเชื่อโบราณ ถ้าหากฝันดีก็จะบอกกันตรงไปตรงมา แต่ถ้าเป็นฝันร้าย ก็จะใช้อุบายวิธีแก้เคล็ดในว่า "ฝันดีมีลาภ" และแนะนำวิธิปฏิบัติตน เพื่อให้เรื่องร้ายผ่อนคลายลงหรือไม่เกิดขึ้น 
  2. ใช้ปัญญาพิจารณาสาเหตุของฝัน ซึ่งพระพุทธองค์ตรัสว่า "คนที่ฝันร้ายคือฝันเห็นสิ่งต่าง ๆ ที่น่ากลัวน่าหวาดเสียวนั้น ก็เพราะเหตุไม่มีสติสัมปชัญญะในเวลานอนหลับ แต่ผู้มีสติตั้งมั่น มีสัมปชัญญะสมบูรณ์อยู่ตลอดเวลาแม้กระทั่งหลับแล้ว ก็จะฝันเห็นแต่สิ่งที่ดีงาม วิธีน่าจะเป็นวิธีที่ดับทุกข์ได้ดีที่สุด
  3. การแก้ฝันโดยการสวดมนต์ ถ้าไม่มีผู้ใหญ่หรือผู้ใดช่วยแก้ฝัน และตนเองบทสวดเป็น ก็ให้ท่องบทสวดมนตร์ต่อไปนี้ทันทีที่ตื่นไม่ว่าจะเป็นฝันดีหรือฝันร้าย ถ้าฝันดีก็จะส่งผลให้ดียิ่งขึ้นไป ถ้าเป็นฝันร้าย เรื่องร้ายก็จะผ่อนคลายลง 
  •  บทสวดมนต์ เมื่อตื่นจากความฝัน ก่อนสวดมนต์ควรตั้งนะโม ๓ จบ เสียก่อน แล้วกราบ ๓ ครั้ง
ยนทุนนมิตตํ อวมงคลญจ
โย จามนาโป สกุณสส สทโท
ปาปคคโห ทุสสุปินํ อกนตํ
พุทธานุภาเวน วินาสเมนตุ
ยนทุนนิมิตตำ อวมงคลญจ
โย จาณนาโป สกุณสส สทโท
ปาปคคโห ทุสสุปินํ อกนตํ
ธมมานุกาเวน วินาสเมนตุ
ยนทุนมิติตุตํ อวมงคลญจ
โยจามนาโป สกุณสส สทโท
ปาปคคโท ทุสสุปินํ อกนตํ
สงฆานุภาเวน วินาสเมนตุ
หรือใช้บทสวดสั้น ๆ ว่า
พุทธัง นิมิตตัง (พุทธํ นิมิตตํ)
ธัมมัง นิมิตตัง (ธมมํ นิมิตุตํ
สังฆัง นิมิตตัง (สงฆํ นิมิตตํ)

  •  ผู้เขียนมักแก้ฝันร้ายเบื้องต้น ที่มักจะทำเสมอเวลาตื่นมาแล้วรู้สึกว่าฝันของตัวเองเป็นฝันร้าย ให้ล้างหน้าทันที อย่าเพิ่งพูดคุยทักทายกับใครเด็ดขาด โดยล้างหน้าด้วยน้ำเปล่า ปาดน้ำหรือลูบน้ำออกจากคาง เพื่อนสนิทคนหนึ่งเค้ารู้มาจากผู้ใหญ่ ส่วนการทำนายฝัน ก็สามารถค้นหาจากในเน็ตได้มากมาย ตามความเชื่อแต่ละคนไป